L’azienda è situata nell’area interna della Lucania, tra le province di Potenza e Matera.
È vocata alla produzione di cereali antichi, grazie al terreno fertile, al clima mite e alla biodiversità vegetale. Essa si estende per circa 200 ettari di terreno, di cui, circa 172 ettari seminativi, 2 ettari di uliveto e circa 26 ettari, circondata da boschi di quercia.
Qui si praticano da sempre le colture dei cereali, avvicendate con legumi e foraggi, per favorire la biodiversità e l’apporto di humus nel terreno.
Dalla spiga alla tavola, la tracciabilità è garantita dal sistema di coltivazione e gestione di tutti i processi produttivi.
La farina e la pasta sono prodotte solo con metodi artigianali, per garantire la conservazione delle sue proprietà organolettiche.
La varietà di cereali, coltivate in azienda, sono state selezionate dopo anni di prove in campo. Il cereale che si adatta meglio al territorio è il Grano “TURANICUM“.
rotunno Benefici